1. Проверяйте рыбу на свежесть Перед тем как приготовить кусочек аппетитной с виду рыбы, проверьте ее на свежесть. Для этого необходимо опустить тушку в глубокую миску с водой. Если рыба потонет, то она свежая, а если нет — лучше отказаться от идеи приготовить ее на ужин. 2. Улучшите вкус рыбных блюд Попробуйте обжарить рыбу на…
1. Чтобы мясо не было жестким Если хотите сочное мясо на обед или ужин, нельзя солить его до окончания готовки, особенно если это плотные куски. Если посолить сырое мясо раньше, чем оно приготовилось, его поверхность обезводится и станет жесткой. 2. Готовим мясо без брызг жира При приготовлении мяса на сковороде мы часто сталкиваемся с тем,…
1. Как приготовить вкусную выпечку Обязательно просеивайте муку для теста. Это, пожалуй, одно из главных условий вкусной и аппетитной выпечки. Просеянная мука обогащается кислородом, и из нее удаляются посторонние примеси. 2. Как приготовить пышные пироги Добавляйте в тесто картофельный разведенный крахмал. Так ваши пироги и булочки станут очень пышными и мягкими. Не потеряют они эти…
1. Как вернуть свежесть овощам Каждый может столкнуться с ситуацией, когда овощи залежались и потеряли свой первоначальный сочный и аппетитный вид. Попробуйте подержать их в уксусной воде. Это поможет вернуть им былую свежесть. 2. Зрелые и сочные плоды Если несколько фруктов в вашей продуктовой корзине еще не дошли до кондиции, то помогите им это сделать….
Методом копчения получают много деликатесов из мяса, рыбы, дичи. Стоят копченые деликатесы недешево, так как готовятся из отборных продуктов. В данной статье мы узнаем о самых вкусных и популярных копченостях, и можно ли их приготовить самостоятельно. Мясные копченые деликатесы Существует множество мясных копченостей, вкус которых во многом зависит от части туши, маринада, приправ и метода…
Из свинины готовят деликатесы, которые на протяжении сотен лет остаются самыми популярными блюдами в разных кухнях мира. Их подают в ресторанах, готовят на праздники, с удовольствием едят в будни. В данной статье мы узнаем о самых вкусных деликатесах из свинины, и как их можно приготовить дома. История появления свиных деликатесов В эпоху отсутствия холодильников мясо…
Красная рыба – собирательное название рыб семейства осетровых, лососевых и лососево-белых или розовых. Она является носителем такого ценного продукта, как икра, – черная, красная или белая. Из-за этого стоимость отдельного экземпляра может достигать сотен тысяч долларов. В то же время красная рыба ценится за высокие пищевые качества мяса. Самые дорогие виды красной рыбы в мире…
Кабачок и цуккини являются универсальными продуктами. Низкокалорийность и долгое чувство насыщения, благодаря большому содержанию пищевых волокон, делают данные овощи незаменимыми при соблюдении разнообразных диет. Подробнее о кабачке и цуккини, их гастрономических характеристиках читайте в данной статье. Кабачок в гастрономии Кабачки хороши в любом виде. Их тушат, парят, варят, жарят, запекают и употребляют свежими. Сладкоежки не…
Ещё со времён Римской Империи итальянцы славились своими изысканными деликатесами, особенно мясными. Их традиции сохранились до наших времён и успешно поддерживаются местными мастерами. Давайте поближе познакомимся и рассмотрим некоторые итальянские деликатесы и их рецепты. В Италии классификация мясных изделий ограничивается двумя категориями: рrodotti crudi – продукты из сырого мяса; рrodotti cotti – мясо, прошедшее термическую обработку. Брезаола…
В мире существует множество разновидностей колбасных деликатесов, которые отличаются друг от друга технологией приготовления, начальным сырьём и вкусовыми характеристиками. Так какие все же есть колбасные деликатесы? Давайте ознакомимся с наиболее популярными деликатесными мясными продуктами. Когда и как придумали колбасные деликатесы? Первые заметки о колбасе были сделаны греками и китайцами ещё в 500 году до нашей…
Корзина пуста.
