Как отварить говяжий язык
| | |

Как отварить говяжий язык

Во многих рецептах домашнего питания используется язык из говяжьей туши. Этот ценный субпродукт богат множеством полезных веществ, а также имеет отличные вкусовые качества. Поэтому важно знать, как отварить говяжий язык, чтобы получить по-настоящему вкусное мясо, сохранив все его полезные свойства. Несколько слов о покупке языка. Вы можете приобрести этот деликатесный субпродукт на рынке или в…

Говядина
| | |

Говядина

Говядина содержит много железа, за счет чего имеет яркий цвет и считается красным мясом. Само название происходит от похожего по звучанию древнерусского слова, которое переводится как “крупный рогатый скот”.

О говяжьем языке
| |

О говяжьем языке

Говяжий язык – это субпродукт, который состоит из мышечной ткани. Структура языка нежная, отсутствуют какие-либо перегородки, волокна, пленки. Средний вес – от 0,2 до 2 кг. Учеными доказана, что продукт является не только полезным, но и вкусным деликатесом, который оценит даже самый изысканный гастрономический гурман. Язык способен составить конкуренцию колбасным и мясным изделиям, это делает…

Калорийность и блюда из фарша
| | | | |

Калорийность и блюда из фарша

Калорийность фарша напрямую зависит от его вида и способа приготовления. Точнее определяется пищевая ценность мясной массы, изготовленной в домашних условиях. Продукт, выполненный самостоятельно, более вкусный и полезный. Да и вы уверены в его качестве. Калорийность и пищевая ценность разных видов фарша Наиболее полезным считается фарш из мяса курицы, кролика и индейки. Такой продукт подходит для…

Фарш и его хранение
| | | | | | |

Фарш и его хранение

Вкус блюд, получаемых из мяса, напрямую зависит от его качества и свежести. Поговорим о том, сколько можно хранить фарш в холодильнике, морозилке, размороженном и даже в уже обжаренном состоянии. Рассмотрим изделие из различных видов мяса и дадим рекомендации, как определить просрочку или некачественную продукцию. Сколько можно хранить фарш? При какой температуре и как долго хранят…

Как выбрать мясо для фарша?
| | | | | | |

Как выбрать мясо для фарша?

Вкус любого блюда, приготовленного из фарша, зависит от качества используемого мяса. Прибегать к покупному продукту или полуфабрикатам рекомендуется только в крайнем случае, поскольку они всегда будут проигрывать домашним изделиям. Да и быть уверенным в качестве магазинного изделия невозможно. Сделать мясную массу легко самому — главное, правильно приобрести ингредиенты и мясорубку. Далее поделимся с вами, как…